簡介
一時衝動決定做cheese蛋糕，但是在沒有研究清楚的情況下就去麥德龍採購了一番，完全憑著從貝太廚房上看來的印象，嘻嘻－－結果是買錯了最關鍵的東東，買了重製cheese（卡夫車打芝士），在網上遍尋不著製作辦法，好像都是建議夾麵包，但是我都不喜歡吃。想著既然買了就不要浪費，重製cheese只是在製作過程中脫水更多，所以覺得多加一點奶油就可以搞定－－這麼奇怪的理論是我自己想出來的，然後就覺得自己很有道理，於是勇敢的嘗試了一下，沒想到第一個就成功了。這是第二個作品，因為總結了第一個口感的經驗，重製cheese口感比較濃，所以這個加了檸檬和朗姆酒，所以感覺清淡了很多，有點象水果酸奶的味道，也用水果做了裝飾，比較漂漂哦
原料
餅底：消化餅一袋（都用了，因為上次大家吃了覺得餅底很好吃，建議厚一點，嘎嘎），黃油130g 蛋糕：重製cheese200g，奶油250g，楓糖（朋友從加拿大帶回來的，不過這樣成本很高哦，還是用白砂糖比較合算），朗姆酒15ml（我用的冰銳蜜桃口味），魚膠粉10g（網上說魚膠粉味道很大，我搜到一個辦法是，先用冷水溶解，然後加熱煮到冒汽泡後冷卻再用，不會有什麼味道） 水果：香蕉，櫻桃，火龍果 工具：電動粉碎機和攪拌器
步驟
1、cheese切成小塊，放入粉碎機。 2、將cheese粉碎成細末加入奶油，繼續用粉碎機攪打成糊狀。 3、換用攪拌器，加入楓糖和兩個蛋黃，繼續攪拌（一定要攪拌徹底，重製cheese很難完全融化，cheese糊裡面容易有顆粒，所以一定要反覆攪打） 4、加入朗姆酒和檸檬汁，繼續攪打均勻。 5、將魚膠粉溶解加熱，冷卻後加入cheese中，攪拌均勻。 6、餅乾粉碎後加黃油製成餅底放入心型模子中，旁邊是準備好的水果。 7、鋪好水果（已經初見成果了，_），倒入cheese糊，用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷凍一個小時就好了。 8、櫻桃裝飾，大功告成！！
小技巧
1、我那套電動食品加工機幫了大忙，否則重製cheese根本搞不定。 2、沒有廚房秤，所以分量是估計的，還是要嘗嘗先哦～～ 3、記得一定要放在冷凍，好像外邊杯裝的冷凍cheese小蛋糕，吃的時候拿出來就好了～～
