原料
雞蛋1: 個, 蝦仁80: 克, 鹽: 10克, 餃子皮: 50張, 韭菜: 300克, 胡椒麵: 2克, 牛肉粉: 2克
步驟
1韭菜洗好瀝去水分,切成細細小段,如圖。
2冰凍蝦仁化好,去掉蝦線,切成小丁。雞蛋打散,倒入燒開熱油,用筷子使勁攪和成小塊。
3不用點火,直接將2克左右花椒粉,倒入剛才炒雞蛋鍋里熱油,一股花椒香味撲鼻而來,將蝦仁趁熱放進去,趁鍋里油的餘熱炒一下,可去除海鮮腥味。將韭菜和雞蛋導入鍋里,先攪拌一下,再加入鹽攪拌均勻,先用油拌餡可以鎖住韭菜水分,讓餃子更水靈。
4開始包餃子,看上去秀色可餐。?
5餃子包好了,鍋里提前燒的水開了。
6白嫩的餃子準備出鍋啦?
7看上去還不錯嘛
8不騙你,真的很好吃?