巧克力豆大餅乾 廚師機版 0

原料

黃油: 250克， 奶: 30克， 太古黃金砂糖: 100克， 綿白糖: 60克， 雞蛋: 2個， 低筋麵粉: 240克， 高筋粉: 240克， 小蘇打: 2克， 泡打粉: 2克， 鹽: 2.5克， 巧克力豆: 200克，看自己喜歡

步驟

1黃油用微波爐化成水，加入兩種糖，加入奶，攪拌機攪勻。加入一個雞蛋，攪勻，再加一個雞蛋，攪勻。放2分鐘，再攪勻，成棕褐色粘稠狀。

2各種粉和鹽一起過篩，加入，攪勻。看著成團無乾粉即可。加入巧克力豆，攪勻。

3從攪拌機拿出放入大碗用保鮮膜密封放入冰箱冷藏至少12小時。（後來再做都是用保鮮膜包成圓柱裝，從冰箱拿出來回溫軟後，用手掰著就能分份了，比勺挖方便，當然還是要用稱稱一下保證每個大小一樣）

4回溫半小時，60克一個，按扁，烤箱中層，160度，20分鐘。實際溫度175度，我烤箱有偏差。烤出來的大餅乾看著很過癮。 我閨女60克的吃不了，所以後來都改30克一個烤了。沒吃出啥區別。出來等幾分鐘拿到網上放，要不然底部油油的，放涼後裝密封盒。剛放涼的吃著外脆內軟，非常好吃，但密封后第二天吃就都是軟的了。

5烤完餅乾沒有怎麼延展，估計糖和油都少了的緣故。

小技巧

我試過黃金砂糖減到80克，就屬於餅乾不甜純靠巧克力的甜了。 加些烤熟的核桃碎更好吃！