原料
低筋麵粉: 100g， 雞蛋: 2個， 白砂糖: 60g， 純牛奶: 20
步驟
1將蛋白、蛋黃分離，然後蛋黃加入20g白砂糖，用打蛋器一檔攪拌均勻
2蛋白內加入40g白砂糖，先用打蛋器一檔慢速攪拌至出現稠密的泡泡
3看見稠密蛋泡後將打蛋器調至最高檔進行發至順滑，提起不容易低落即可
4打發好的蛋白分三次左右倒入備用蛋黃漿進行均勻攪拌後
5將低筋麵粉同樣分數次篩進蛋漿內，使用炒菜方式用矽膠板翻低慢速均勻混和蛋漿、麵粉，直至看不見低粉的存在
6將弄好的麵糊倒入蛋糕模進行烘焙
7正式烘焙前先預熱烤箱，然後再調教15分鐘180度高溫蛋糕仔
8好吃的小蛋糕烘焙完成了
