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原料
西蘭花: , 特級初榨橄欖油: , 粗鹽: , 開水: , 蘆筍: , 洋蔥: , 胡蘿蔔: , 白蘿蔔: , 大蔥: , 其他喜歡的根莖和葉菜:
步驟
1蔬菜準備如圖
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2燒熱平底鍋,同時準備100ml開水
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3蔬菜放入加熱好的平底鍋中,先放較硬的,葉菜類先不要放
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4用特級初榨橄欖油澆三圈,然後放一點粗鹽
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5水沸騰時立即倒入平底鍋,馬上蓋上鍋蓋,用手壓住,蒸1分鐘
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6在剩餘20-30秒時放葉類蔬菜
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7按緊鍋蓋使其密封形成真空狀態
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8完成
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9蒸好的蔬菜上淋大量橄欖油
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10然後撒上粗鹽
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11瞬間蒸菜完成
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