原料
高筋麵粉: ， 雞蛋: 1個， 豬肉: ， 西紅柿: ， 洋蔥: ， 青椒: ， 綠豆芽: ， 豆瓣醬: ， 蔥、姜、蒜:
步驟
1和面，必須是高筋麵粉，加入少量的鹽和一個雞蛋，反覆揉和後醒20分鐘。
2把麵糰揉成細條形狀，沾油後，盤成盤狀，繼續醒2-3個小時。
3把細條拉長，焯水瀝干。
4先炒肉，加入蔥、姜、蒜、鹽等調味品，再放入西紅柿、青椒、洋蔥、豆芽翻炒，最後倒入麵條翻炒。
5出鍋！裝盤！哈哈，一道美味出來了~~~先去吃咯。
小技巧
1、麵粉必須高筋麵粉；2、醒的時候越長越好；3、焯水後必須用冷水冰下；
