原料
排骨: 250克， 橄欖油或食用油: 適量， 八角: 2個， 香葉: 幾片， 䓤白: 適量， 姜: 幾片， 蒜頭: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 生抽: 適量， 醋: 少許， 紅糖＋冰糖: 適量， 清水: 適量， 米飯: 適量， 西蘭花＋松子: 裝盤用
步驟
1準備好排骨和調料
2冷鍋冷油加蔥姜蒜小火爆香
3加入排骨翻炒
4等蔥姜蒜香味和排骨融合後把蔥姜蒜片從鍋里撈出
5加入冰糖和紅糖翻炒
6等冰糖和紅糖化了後➕老酒、生抽、醬油、一丁點兒的醋繼續小火翻炒1分鐘左右
7鍋中加入適量的清水，放入八角和香葉，大火燒開
8將上一步驟的材料放入高壓鍋大火煮上氣後轉小火，此時滿屋飄香，6分鐘左右關火即可
9接下來準備一飯米飯、西蘭花切小塊和松子
10西蘭花➕水➕鹽➕橄欖油汆水
11冷鍋冷油放入松子小火煎至金黃色撈出備用
12～鐺鐺～鐺鐺,香噴噴的排骨蓋燒飯完成了！ 來，張開嘴巴?——啊、來一口吧……
