原料
雞架: 1個/2個， 紫洋蔥: 1個/2個， 香菜: 少許， 香蔥: 少許， 十三香: ， 耗油: ， 一品鮮醬油: ， 糖: ， 孜然: ， 雞精/味精: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 大料: ， 大蔥: ， 料酒:
步驟
1先把準備好的雞架洗乾淨，去除內臟
2然後把雞架放入水中煮熟。煮的時候放入姜、蔥、大料、花椒提味。煮大概40分鐘就可以了。剩下的雞湯還可以留著煮麵條用。
3把煮好的雞架撈出，然後用手掰開一塊一塊的。放在碗里備用。
4準備好炒鍋，倒上油預熱，放入大料倆顆，干辣椒4顆炸鍋，煸出香味之後放入紫洋蔥抄香。
5炒鍋內放入醬油少許，耗油少許，料酒，糖少許，十三香。繼續翻炒調出醬汁。然後把撕好的雞架放如鍋內翻炒入味。在加入孜然翻炒倆下
6最後加入香菜和香蔥點綴。使菜澤漂亮味道更好
