原料
木耳: 適量， 粉絲: 適量， 五花肉: 適量， 鹽: 少許， 花生油: 少許， 生抽: 少許， 薑末: 少許， 中筋麵粉: 300克， 糖: 10克， 鹽: 3克， 無糖奶粉: 10克， 溫水: 180克， 乾酵母: 3.5克
步驟
1準備好食材，木耳提前泡發，粉絲稍後泡開。
2豬肉、木耳、薑末剁碎，加入適量花生油、鹽、生抽、生粉，攪拌均勻。
3粉絲用溫水泡開，切成小段。
4出粉絲外的餡在油鍋中爆香，起鍋前加入粉絲炒勻。鹹度可根據個人口味調節，包子餡要比平時稍咸一點。起鍋晾涼待用。
5在準備餡料以前，先發麵。用溫水調開酵母，倒入麵粉中，加入糖、鹽、奶粉，攪拌均勻後，揉面至表面光滑，發酵至兩倍大。取出麵糰，揉成圓形。
6均勻切成八等份，每份約重65克，蓋濕布。
7取一份麵糰，自下而上推壓摺疊揉面，排除麵糰中的空氣，案板上撲一層薄薄的麵粉，揉至麵糰光滑有彈性，大約揉50-60下。
8逐一完成，記得覆蓋濕布防干。
9將麵糰按扁，擀成外薄里厚的圓形。
10包入餡料。
11開始摺疊邊緣。
12邊折邊轉。
13收口捏緊。
14逐一完成，發在溫暖濕潤處二發，二十分鐘左右。
15二發後，冷水上鍋，水開蒸15分鐘。蒸好後等五分鐘再揭開鍋蓋，以免回縮。
16出爐啦，來一個?
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