原料
低筋麵粉: 100克， 有鹽黃油: 40g， 綿白糖: 20g， 杏仁粉: 20g， 檸檬: 1個， 葡萄乾: 30g， 裝飾用糖粉: 適量
步驟
1在攪拌盆中放入回軟的黃油，用打蛋器攪拌成乳狀，依序加入綿白糖和杏仁粉，每次加入都要充分攪拌。
2篩入低筋麵粉、檸檬汁和磨碎的檸檬皮，用橡皮刮刀從盆里舀起，大幅度的繞圈翻拌，再反覆從中間切開攪拌。攪拌成鬆散狀後，將麵糰一邊向攪拌盆壁按壓，一邊混合，然後加入葡萄乾，用手反覆按壓、摺疊，將麵糰揉成一團。
3將麵糰分成10克大小，揉成直徑2.5cm的圓球狀，間隔擺放在烤盤上，放入160°C的烤箱中約烤20分鐘.趁熱撒上糖粉，完全放涼後再用茶濾再撒一次糖粉。
小技巧
事前準備；將檸檬皮磨碎，榨汁，準備一大匙。 葡萄乾切碎點比較好揉圓。
