簡介
什錦砂鍋也稱為全家福，是過年的應景菜，用各種葷蔬食材加上高湯燉煮。口味多樣，營養豐富。象徵團圓多福，合家美滿。一鍋全家福上桌，熱熱乎乎一大鍋，暖口暖胃更暖心。
原料
（食材可自行隨意搭配），蛋餃，魚圓，鹹肉，大蝦干，水發肉皮，大白菜，粉絲，鹽，高湯
步驟
1白菜洗凈切粗絲，粉絲冷水泡開，明蝦干用清水泡開，肉皮切塊； 2鹹肉用清水煮15分鐘撈出晾涼後切片； 3取一砂鍋，用大白菜墊底，放上粉絲； 4沿砂鍋邊依次擺上蛋餃、鹹肉片、大蝦干、肉皮，使各種原料圍成一圈； 5魚圓放在中間，高湯放鹽調好味後倒入砂鍋； 6蓋上砂鍋蓋，小火燉煮至各原料都熟透即可。
小技巧
食材可按照喜好自行隨意搭配
