簡介
配料豐富，營養全面，成為全家人都喜歡的餐桌大菜~熱量標註：此菜熱量為181千卡/人
原料
海參 3支，鮑魚片 50g，蝦仁 30g，鮮貝 5粒 ，魚丸 3隻，筍 20g，火腿 2片，雞腿菇 30g，菜心 5棵，黃酒 1湯匙，蚝油 適量，醬油 適量，蔥 少許，姜 少許
步驟
在採用杜邦TM特富龍®塗層的不粘湯鍋中，放入清水，燒開。 將海參、魚丸放入鍋中略焯，取出。海參切段、魚丸切成片，備用。 再將蝦仁、鮑魚片、鮮貝、筍片一起放入鍋中，燙2分鐘取出，備用。 將特富龍®塗層的炒鍋放到火上，在鍋中只要倒入1湯匙底油，用中火把蔥姜慢慢爆香，下火腿片、雞腿菇略炒，再放入之前焯好的主料，一起劃炒片刻，再淋上黃酒，倒入蚝油和醬油，翻炒片刻。 最後，在起鍋前勾上芡汁和香油即可。
小技巧
料中有很多都是快熟的食材不能太長時間地加熱和烹飪，因此我們在選擇鍋具的時候推薦使用，帶有杜邦TM特富龍®不粘塗層的炒鍋，由於受熱更加均勻，鍋底更加平滑，可以讓烹飪出的菜肴成熟的程度一致，入味也更加均勻，而且使用杜邦TM特富龍®不粘塗層的鍋具用油非常節省，對我們的身體也是非常有益的。
