原料
步驟
1、準備材料：茄子、大蒜、蔥、魚籽適量。 2、茄子切成小塊。 3、魚籽剝掉外面的表皮備用。 4、熱鍋下油放入乾花椒粒和大蒜片煸炒出香味。 5、煸炒出蒜香味後，放入事先準備的魚籽下鍋煸炒，放料酒、五香粉翻炒。 6、下入茄子繼續翻炒。 7、加入生抽、蚝油、大蔥翻炒一分鐘後，加入適量清水燜15分鐘。 8、加適量鹽嘗下味道，大火收汁。 9、出鍋撒上香菜末即可。
小技巧
魚籽雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了後容易消化不良，造成拉肚子。因此在烹飪的過程中煮熟煮透，吃的時候不要吃得過量，不僅不會影響智力發育，還會幫助提高智力發展和身體。需要注意的是有些魚子，如河豚魚子有毒，千萬不能食用。
