原料
用料主料：水發海參250克、水發蹄筋200克調料：蔥段、鮮湯、白糖、老抽、味精、水澱粉、高湯、精製油
步驟
1、海參、蹄筋分別放水中焯透。 2、勺加底油，蔥段爆香撈出，加入鮮湯、調味料，放入海參煨透，水澱粉勾芡，淋入蔥油，擺放盤中。 3、另取勺，放入蹄筋，加高湯、調味品燒好，擺放在海參周圍即成。
小技巧
製作關鍵 主料要發制好。
用料主料：水發海參250克、水發蹄筋200克調料：蔥段、鮮湯、白糖、老抽、味精、水澱粉、高湯、精製油
1、海參、蹄筋分別放水中焯透。 2、勺加底油，蔥段爆香撈出，加入鮮湯、調味料，放入海參煨透，水澱粉勾芡，淋入蔥油，擺放盤中。 3、另取勺，放入蹄筋，加高湯、調味品燒好，擺放在海參周圍即成。
製作關鍵 主料要發制好。
