簡介
1、金針菇含有人體必需胺基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」； 2、金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身； 3、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱； 4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病； 5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。 6、經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
原料
金針菇 適量 輔料： 剁椒 適量 調料： 醋少許 香油適量 小蔥適量
步驟
1。金針菇洗凈切去尾部，整齊的碼放在盤內 2。剁椒醬加少量醋調成味汁淋在金針菇上 3。蒸鍋大火燒上汽後，放入裝有金針菇的盤子，蒸製5-8分鐘 4。取出撒上香蔥，淋上香油即可
