雞蛋一個60克、冷開水120克。 料酒1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（2克）、蒸魚豉油少許。
1、雞蛋一個打散在碗中，加入兩倍的水攪拌，加入料酒和鹽； 2、攪拌好，過濾到蒸蛋的容器中； 3、蓋子放在上面，不用壓實。放微波爐里高火轉兩分鐘即可；
