做這個魚只用魚身，魚頭用來熬湯，放了番茄醬顏色會好看些，是酸酸甜甜的口味!
主料：草魚1片，雞蛋1個，蔥1根 調料：番茄醬，糖，鹽，醋，味精
1、魚切塊，雞蛋打散，蔥切末。 2、魚塊沾上蛋液，下油鍋炸黃撈出控油。 3、炒鍋留底油，燒熱下入蔥末煸香。 4、加入番茄醬、魚塊、其他調料炒勻即可。
