簡介
糖醋菊花魚，好吃看得見！
原料
鱸魚一條, 蔥, 姜, 蒜, 番茄醬, 香醋, 糖, 地瓜粉, 雞精, 胡椒, 油
步驟
1新鮮鱸魚，去鱗，切掉頭部和尾部。
2處理魚身，從魚脊背處下刀，剔出兩旁的魚肉。
3把魚肉從尾部開始一刀刀片開，魚皮朝下，切薄片，但是不要切斷，我是在第五片處切斷。然後把五片相連的魚片再切成魚絲，同樣不要切斷。切好的菊花魚漂洗一下用蔥姜蒜以及少量胡椒粉入腌15分鐘去腥，接著擠干水裹粉。
4然後把一朵朵菊花魚入油鍋炸至金黃色。
5調料：鍋里倒入少許油，加入番茄醬、鹽、雞精、醋（幾滴就好）、糖、以及少量勾芡好的地瓜粉。
6把調好的汁澆在菊花魚上，最後撒一點蔥花和芝麻。
7超級可口的菊花魚可以上桌啦～蔥花和芝麻依個人喜好哦，也可以不放。
