簡介
照片是沒加可可粉的蛋糕，做給孩子吃的。不做圖案蛋糕的話可以將可可粉和低粉一起篩入蛋黃糊，省略一個步驟。
原料
低粉60g，雞蛋4個，細砂糖（蛋清打發）45g，植物油45ml，牛奶60ml，可可粉8g（還可以將可可粉替換成抹茶粉等做成其他口味蛋糕），細砂糖（蛋黃糊）15g，果醬適量或打發的奶油
步驟
1、準備材料，蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入細砂糖，再加入植物油攪拌，再加入牛奶攪拌均勻， 蛋黃糊不需要打發，只需要拌勻，無明顯油星。 2、低粉篩入蛋黃糊中，翻拌均勻。 3、蛋白分三次加入細砂糖，打至濕性發泡。 4、取三分之一打發好的蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻。 5、再將拌好的麵糊倒回剩餘三分之二蛋白中，繼續翻拌成細膩糊狀。 6、取一個裱花袋，加入適量麵糊，在鋪了油布的烤盤上擠上想要的圖案，放入預熱好160度的烤箱3-4分鐘。 7、在剩餘麵糊中篩入可可粉，攪拌成均勻的可可麵糊，將可可麵糊倒入烤盤，震出大氣泡。放入預熱好160°的烤箱，上下火，20分鐘左右。 8、烤好的蛋糕片馬上倒扣防回縮，趁熱撕去油布。再倒過來，上面刷點果醬或打發的奶油捲成蛋糕卷，放涼切成段即可。
