原料
凈白菜頭300克，鮮牛奶100克，清湯300克，澱粉、花生油、蔥末、料酒、精鹽、芝麻油各適量。
步驟
1、白菜頭順刀切成長條，鮮牛奶加入適量澱粉調成汁。 2、鍋置火上，加入清水燒沸，下白菜煮熟後撈出， 用清水過涼，瀝水，用手理順，放在平盤內。 3、炒鍋置火上，添入花生油50克燒熱，下蔥末熗鍋，烹入料酒，添清湯，加精鹽，燒開後下白菜條，用旺火燒至湯汁濃稠時，加味精，用鮮牛奶芡汁勾芡，淋芝麻油，盛入盤內即可。
小技巧
特點 色澤潔白，菜爛味鮮。 愛心便簽 白菜益胃利水，牛奶營養豐富而全面。此二者配菜，能健身美膚，益氣養胃，排毒利水。
