紅豆麻糬 0

Name: 紅豆麻糬
Cuisine: 中餐
Ingredients: 紅豆粒48公克; 麻糬預拌粉240公克; 全蛋42公克; 白油55公克; [牛奶]260公克; 細砂糖12公克

原料

紅豆粒48公克，麻糬預拌粉240公克　，全蛋42公克，白油55公克，牛奶260公克　，細砂糖12公克

步驟

1.將紅豆粒放入盆中，倒入清水沖洗。 2.將作法1的紅豆粒沖水倒入篩網，洗掉紅豆粒上的多餘豆沙。 3.用紙巾將作法2紅豆粒的多餘水分吸干後備用。 4.將麻糬預拌粉過篩。 5.將所有材料（除紅豆粒外）放入攪拌缸中，用槳狀拌打器攪拌成團後取出，加入作法3的紅豆粒，以刮刀將兩者攪拌均勻，攪拌時注意不要把紅豆粒壓破。 6.將作法5調好的面煳，用刮刀裝入擠花袋中。 7.將作法6的面煳用擠花袋在烤盤上擠成每個約35公克的圓形麵糰。 8.用手指沾水，將作法7各麵糰頂部突起之處略壓一下後放入烤箱，以上火190℃，下火180℃，烤焙約18分鐘即可。