小紅莓牛奶麻糬&草莓麻糬 1

簡介

方子來自《我愛和果子》沒什麼難度的超簡單麻糬，誰都能來一發！

原料

小紅莓牛奶麻糬, 糯米粉 60g, 冷水 60ML, 牛奶 60ML, 蔓越莓干 30g, 細砂糖 60g, 玉米澱粉適量, 草莓麻糬, 糯米粉 60g, 草莓 60g, 冷水 60ML, 細砂糖 90g, 玉米澱粉適量

步驟

1準備工作： 1、把兩份麻糬所需的糯米粉分別提前過篩備用； 2、直角烤盤鋪好油紙並在油紙上篩一層玉米澱粉備用

2製作小紅莓牛奶麻糬： 1、60g過篩的糯米粉放入無油無水的乾淨微波爐可用大碗中，把60ML冷水和60ML牛奶混合，分5~7次加入，每次都要用橡皮刮刀擦底攪拌至無顆粒再加入下一次 2、一次性加入60g細砂糖，用刮刀攪拌均勻，在大碗表面覆蓋保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個洞，送入微波爐叮1分鐘，戴隔熱手套取出，用刮刀翻拌均勻 3、再次在大碗表面覆蓋保鮮膜並戳洞，送入微波爐叮3份30秒，每隔1分10秒都要戴隔熱手套取出用刮刀翻拌一遍再繼續加熱 4、加熱結束取出再次翻拌一遍，把30g蔓越莓干分兩次加入並用刮刀翻拌均勻，把整個麻糬麵糰用刮刀轉移到篩了玉米澱粉的油紙上，在麵糰表面也均勻篩上玉米澱粉，待摸上去不燙手之後整形成均勻的長方形，裝入保鮮袋送入冰箱冷凍半小時後取出切件，並用毛刷刷掉多餘的玉米澱粉即可

3製作草莓麻糬： 1、60g過篩的糯米粉放入無油無水的乾淨微波爐可用大碗中，把60g草莓加入，用指尖捏碎草莓並與糯米粉均勻混合後分3次加入60ML冷水，每次都要用橡皮刮刀擦底攪拌至無顆粒再加入下一次 2、一次性加入90g細砂糖，用刮刀攪拌均勻，在大碗表面覆蓋保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個洞，送入微波爐叮1分鐘，戴隔熱手套取出，用刮刀翻拌均勻 3、再次在大碗表面覆蓋保鮮膜並戳洞，送入微波爐叮3份30秒，每隔1分10秒都要戴隔熱手套取出用刮刀翻拌一遍再繼續加熱 4、加熱結束取出再次翻拌一遍，然後把整個麻糬麵糰用刮刀轉移到篩了玉米澱粉的油紙上，在麵糰表面也均勻篩上玉米澱粉，待摸上去不燙手之後整形成均勻的長方形，裝入保鮮袋送入冰箱冷凍半小時後取出切件，並用毛刷刷掉多餘的玉米澱粉即可