原料
薄力粉80G，雞蛋4個，砂糖80G，香草精華少許，牛奶1大勺，奶油，喜歡的水果適量（我放了黃桃和彌侯桃）
步驟
雞蛋的蛋青和蛋黃分開.蛋白防在無水無油的小盆里，先用泡打器的1檔打到粗泡起.然後把40G的砂糖分次加入，再用泡打器高檔(我家的是4檔)打到充分打發.(即硬性發泡) 在放蛋黃的小盆里加入剩下的40G砂糖，打發，打至大概沙拉醬差不錯的狀態. 把1和2混合，加入少許香草精華..用抹刷輕手攪拌混合. 薄力粉過篩後加入到3中.一邊加入一邊攪拌.注意一定要從盆的底部由下至上攪拌混合.否則和容易消泡.. 4中最後加入大勺牛奶. 烤盤內側塗黃油，(一定不能省略否則烤好後很不容易脫盤)，把5倒入烤盤.除下氣泡. 170度預熱.，然後入烤箱烤20分鐘.烤到一半時間的時候，暫停一下，把烤盤的裡面和外面交換一下.再繼續. 烤完後取出放好. 然後在上面均勻塗抹奶油，放上自己喜歡的水果.
