鮮蝦300g，洋蔥50g，蒜末10g，辣椒20g，青椒20g，鹽少許，糖1/2茶匙，蕃茄醬2大匙，醬油1/2大匙，米酒1大匙
1.鮮蝦去須、頭、尖刺及腸泥後洗凈、瀝干備用。 2.洋蔥洗凈後切絲；辣椒洗凈、切細絲；青椒洗凈後取籽切絲備用。 3.熱鍋放入2大匙油，放入蒜末、洋蔥絲爆香後加入作法1的鮮蝦快炒至蝦殼變紅色 4.作法3鍋內加入其餘材料及調味料一起快炒至入味即可。
