香蕉雞蛋甩餅 0

原料

餅皮：65毫升溫牛奶，125克高筋麵粉，1/2個雞蛋（M）， 1大匙油，鹽，1大匙=15ml 填充：1個雞蛋，1個香蕉 黃油

步驟

1.把125克麵粉，1/2個雞蛋，1大匙油，1小撮鹽和65毫升溫牛奶混合.揉成軟麵糰，揉均勻.放在塗了油的菜碗里 ，再灑上油，並放在溫暖的地方，保溫保濕醒2小時。 2.香蕉去皮，切成2-3毫米薄片.雞蛋打散和香蕉片混合均勻. 3.把醒好的麵糰分為2塊，在案板上刷油防粘，取1小塊先擀，後用手甩扯成約24X24厘米的薄片如圖p3，切去較厚邊緣. 4..在煎鍋放入10-15克黃油融化，放入薄片3，把1/2雞蛋和香蕉片混合物2鋪在薄片上， 薄片四角對摺包住餡2.開中火，煎至兩面金黃就可. 5.熟餅切開，灑上煉乳，我家沒有煉乳，灑了水果糖漿，也很不錯

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