簡介
日料網試做作品上傳數超過2400的一道超人氣家庭料理，用味噌+蛋黃醬調味的雞胸肉又軟又嫩，不喜歡雞胸肉乾柴的口感，可以試試這種料理方法將其大變身。
柔らか♪鶏むね肉のみそマヨ焼き 轉自：http://cookpad.com/recipe/1991349
步驟翻譯有稍許改動以便理解
原料
雞胸肉 400g, ●澱粉（馬鈴薯澱粉或玉米澱粉） 2大匙, ●料酒 2大匙, ●鹽 少許（可忽略）, ☆味噌 2大匙, ☆沙拉醬 2大匙, ☆砂糖 2大匙, ☆醬油 1小匙, ☆料酒 1小匙, ☆番茄醬 1小匙, ☆水 1-2大匙, 蔥花（或荷蘭芹碎） 適量, 黑胡椒碎 適量
步驟
1雞胸肉斜切成5mm左右厚度的大片
2把切好的肉片用●攪拌放置5分鐘以上腌好，鹽可以忽略，因為後面味噌也有鹽，口味重的可加一點
3把☆全部倒進碗里調拌好
4鍋內到少許色拉油加熱，把腌好的肉片一片一片鋪開在鍋里中火煎
5一面煎好就翻面，煎至兩面都變色
6蓋上鍋蓋干蒸30-40秒
7蒸好後開蓋轉大火，倒入3，全體拌炒好即可
8撒上蔥花或者荷蘭芹碎，再按個人喜好撒上黑胡椒碎，完成~軟嫩到幾乎不像雞胸肉，很下飯~
