簡介
可以說，這是一道非常下飯的菜肴，不論是賣相還是味道，都堪稱一位迷人多情的米飯殺手，保證任何時候，都能讓人將碗底的米飯，一掃而光，意猶未盡！
原料
青椒 適量, 豬肉碎 適量, 馬蹄 少許, 蔥姜蒜 少許, 雞蛋 少許, 澱粉 少許, 料酒 少許, 蚝油 適量, 生抽 少許, 老抽 少許, 糖 少許, 香醋 少許
步驟
1蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎
2豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥姜蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蚝油、生抽、糖順時針攪拌上勁
3青椒洗凈晾乾，去掉尾端，挖出青椒子
4將調好的肉餡均勻的釀入青椒里，鍋里放入適量油溫熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺
5將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋里
6大火煮開轉中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可
小技巧
1：視個人口味，青椒稍微辣一些、肉質厚一些的比較好吃，肉餡選用肥瘦相間的為好； 2：煎釀椒的時候火不要太大，以免爆油傷人； 3：煎制的時候可以先將青椒用筷子夾起，豎起來煎一下封口，可以防止煎的時候肉餡受熱噴出來； 4：最後加料汁煮的時間可以稍微長一點，以青椒變軟再收濃湯汁為好。 可以說，這是一道非常下飯的菜肴，不論是賣相還是味道，都堪稱一位迷人多情的米飯殺手，保證任何時候，都能讓人將碗底的米飯，一掃而光，意猶未盡！
