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原料
豬肉: , 辣椒: , 生粉 醋 醬油 生抽: , 蔥姜蒜:
步驟
1辣椒對半切,籽洗凈。豬肉剁成肉末之後加入蔥姜蒜末,生抽,生粉,醋,鹽,攪拌均勻上勁。
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2拌好的肉餡放到辣椒里就可以了,因為我們家鍋的原因,就把辣椒切成小段了。
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3切成段的辣椒,肉和辣椒容易分離,要多注意一下,下鍋煎至兩面金黃,占煎辣椒麵再煎肉的那面。青椒香頓時出來了,煎的時候都要用小火。
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4煎至金黃之後,倒入生抽,生粉,水勾兌的芡汁大火咕嘟5分鐘就好啦。
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小技巧
辣椒選直一點的 肉放到辣椒里的時候不要放太多,因為會很膩。