簡介
在北方，干豆腐可以稱得上是大眾食品。或炒或燉或拌或生吃，家庭的餐桌與飯店上經常可見到它的身影。 好的干豆腐，干、薄、細、香，熟食形色不變，生食勁道生香。其肉嘟嘟的口感，兩、三元錢一斤的價格，都讓人們喜歡上它的物美價廉。 當孜然遇上干豆腐，經過油炒的孜然散發出獨特的迷人香氣，再混合上干豆腐的豆香與嚼勁，使孜然干豆腐這道不過三元錢左右的小菜，也能登上飯店的餐檯。而物美價廉，也是我們做家常菜的準則。用真心和誠意，在平常的食料里創出自己獨特的愛的味道，於食物百味中去體驗平凡而美好的人生！
原料
孜然, 干豆腐, 蔥絲
步驟
1蔥切三厘米左右的長段,再切成細絲。干豆腐切成寬一厘米左右的長片，入開水略焯一下，淡化豆腥味
2鍋內放油，用中火加熱，油溫稍熱即放入孜然翻炒片刻，出香味後放適量五香粉、蔥絲，略炒，出香氣即倒入干豆腐
3加入適量鹽、雞精、糖、醋，少許清水，翻炒片刻將水澱粉淋入勾芡，翻炒出鍋時再灑入少許香油即可
