原料
小土豆: 5個， 孜然粒: 2勺， 燒烤粉: 1勺， 鹽: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 干紅椒: 2個， 花椒粉: 適量
步驟
1小土豆削皮切片用冷水浸泡一下
2撈出洗凈晾乾
3準備蔥姜蒜、干紅椒
4油鍋燒熱
5放入適量鹽
6放入土豆片，迅速翻炒，把土豆片徹底打散，要麼受熱會嚴重不均。
7煎至兩面金黃
8盛出，放到廚房用紙上面，吸去多餘的油脂。 這時我沒忍住吃了兩片，酥脆可口，鹹淡正好?
9炒鍋留底油，放入蔥姜蒜及干紅椒、花椒粉炒香
10放入煎好的土豆片翻炒
11放入燒烤粉、孜然粒，綠色蔥碎，繼續翻炒，炒均勻即可關火
12盛盤嘍 能吃出肉香氣的美味「孜然土豆片」！
小技巧
1.把鹽放油里是為了鹹淡均勻，如果你的鍋不是不粘鍋的話還有防粘效果哦。 2.圖省事兒的話，可以多放些油，類似於炸土豆片，如果你有足夠的時間，土豆片也足夠大，可以少放些油，煎好一面以後煎另一面。 3.燒烤粉里一般都有鹽，因此要注意別把土豆片弄得太咸，沒有燒烤粉完全可以用椒鹽粉代替，或者其它什麼你喜歡的調料都可以的，自己的菜自己說了算噢?
