簡介
若說提鮮，最先想起的總是菌菇。 有菌菇的湯總是特別鮮，這種鮮很清新，帶著山林草木的香氣， 所以說喝慣了菌菇湯的人，再回頭喝飯店裡的味精湯，是怎么喝怎麼不是滋味。 這道湯用了姬松茸、竹蓀、花菇、野生小木耳， 鮮美自不必說，還能提高免疫力，幫助身體排毒，預防癌症和腫瘤。 經常喝對身體很好處，適合全家共享。 注意事項：木耳孕婦不宜多吃。
原料
姬松茸, 竹蓀, 花菇, 野生小木耳, 蓮子, 老母雞, 鹽
步驟
1竹蓀撕去菌裙（白色網衣），剪去蒂部（封閉的一端），用淡鹽水浸泡10分鐘，切成4~6厘米的小段備用
2姬松茸、花菇、木耳泡發（半小時左右），花菇剪去根蒂
3老母雞洗凈飛水（放入涼水中，大火煮開沸滾3~5分鐘，然後將水倒掉，沖洗乾淨）
4把老母雞和其他材料（除竹蓀外）放入鍋中，加適量清水，武火煮開後用文火慢燉2小時，最後放入竹蓀再燉15分鐘
5出鍋前加鹽調味即可
小技巧
1.竹蓀一定要剪去蒂部（封閉的一端），不然會有一股怪怪的味道。 2.花菇上可以划上十字，更入味。 3.湯包內的材料是按照一隻老母雞的用量來搭配的，如果只有半隻雞，材料用量也要減半。菌菇味鮮，用得太多會搶雞的鮮味。
有經驗的朋友可以自行選購材料，菜場、藥店應該有賣的。
想偷懶的同學也不用愁，我的淘寶小店裡有搭配好的煲湯材料包。只要買只雞，配上我們的材料包就可以煲一鍋養生湯啦。
