芝士榴槤披薩 0

簡介

無意間發現有家小店，主打芝士榴槤披薩，本來我是一個不吃榴槤的人，認為那個味道我無法忍受。可是作為一個吃貨又禁不住同事的再三誘惑，終於去嘗試了一下，驚艷~我找不到更好的形容詞來形容我的感覺了，濃濃的芝士奶酪，恰如其分的襯託了榴槤的香甜，連我也差點聞不出它的臭味，於是我被徹底征服了，手癢了，根據多年吃貨的經驗，回家試做了一下，味道絲毫不差，而且因為自己做的芝士奶酪還有榴槤的量都很足，反而比買的更好吃，也更經濟。喜愛榴槤的MM千萬不要錯過哦！

原料

高筋麵粉 140g, 低筋麵粉 60g, 融化黃油或橄欖油 15g, 乾酵母 5g, 細砂糖 16g, 鹽 8g, 奶油奶酪 30g喜歡可多放, 馬蘇里拉芝士 100g喜歡可多放, 鮮榴槤 一角, 溫水 100ml, 蛋黃 1個

步驟

1將除了榴槤，奶酪和馬蘇里拉以外的所有材料放進麵包機，用和麵糰功能和發麵團功能，發酵到和好麵糰的兩倍大，取出滾圓排氣，分成兩份,醒發15分鐘

2我這個兩份可以做稍微厚點餅的2個6寸，喜歡薄餅的可以分成3份，取1份用手推滿披薩盤

3用叉子叉出均勻的小孔,烤箱預熱200度，烤5分鐘定型

4這期間把鮮榴槤去核，碾碎

5取出餅，把室溫軟化的奶油奶酪均勻的抹在餅上

6鋪上榴槤

7厚厚的馬蘇里拉

8入烤箱，上下火200度至芝士融化即可

9最後的拉絲效果

10再來一張，做好瞬間就被瓜分了

小技巧

非常簡單又好吃的披薩，怕麻煩的親可以直接用冷凍餅皮也ok，奶油奶酪是亮點，千萬不能省，那濃郁的奶酪和芝士的香味，混合榴槤的香甜，真的是太美味了！