簡介
我這個方子是在買砂鍋的店裡學來的，所以煮飯的部分不能算原創，但是真心屢試不爽~ 具體飯菜的內容可以隨心所欲啦~我也放過西紅柿雞蛋，放過西蘭花，放過熏魚……
原料
米, 色拉油, 姜, 雞蛋, 臘腸（或熏魚，燻肉等）, 油菜（或西蘭花）, 李錦記煲仔汁
步驟
1取一砂鍋，在鍋底薄薄的刷一層油
2把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時
3浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻
4將鍋子移至火上，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟
5把臘腸切片，再切點薑絲
6鍋中水份快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和薑絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜10分鐘
7把小油菜洗凈，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份
8把1湯匙蚝油、1湯匙涼開水、2湯匙六月鮮生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油混合攪拌均勻，製成調味汁
9燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用
