原料
大米 300克, 臘腸 3小根, 臘肉 150克, 小油菜 3顆, 西蘭花 適量, 醬油 2茶匙, 清水 適量
步驟
1臘腸、臘肉切片、小油菜洗凈、西蘭花掰成小朵
2鍋子擦乾水份後在鍋子裡的底部和內壁上均勻塗一層色拉油，大米淘洗乾淨後放進鍋內加入清水（米和水的比例：1：1）之後在滴入幾滴色拉油，這是在放進2、3片臘腸（這樣能使大米在煮的過程中更好的吸入油脂使米粒膨脹飽滿）
3大火煮開後轉小火悶約15至20分鐘
4待米飯表面沒有多少水份時整齊的碼放好臘腸和臘肉，再蓋上蓋子悶至5到10分鐘。放入小油菜及西蘭花蓋上蓋子關火即可
5待稍微涼一下倒入醬油攪拌均勻即可食用
小技巧
在燜飯的過程中不要老打開蓋子查看，只要大火煮開後轉至小火後悶15分鐘左右時在打開蓋子查看是否好沒好，如果老掀開蓋子查看會使米飯夾生。最後拌入醬油時根據自己口感，如果腊味加的夠足，就無需再加醬油了。但是個人認為加入少量醬油拌一下味道還是超級好吃的。
