簡介
【山姆廚房】香辣芒果黑米沙拉
黑米除了用來做甜品,煮粥,還有很多好玩的吃法。 芒果的香甜,加上各色蔬果,淋上花生椰子醬和甜辣醬是另外一種美妙的好味道。 製作時長:60分鐘 4人份
原料
山姆會員商店黑米 2杯, 芒果 1個, 牛油果 1個, 香菜 1把, 香蔥 1根, 豆腐干 3塊, 橄欖油 少許, 醬油 少許, 櫻桃蘿蔔 2個, 花生椰子醬, 椰漿 1/3杯, 花生醬 2大勺, 醬油 2小勺, 檸檬汁 少許, 甜辣醬 1小勺
步驟
1準備食材;
2黑米提前泡2小時,按照黑米:水,1比2的比例用電飯鍋煮熟。
3烤箱預熱到170度; 豆腐乾切塊,撒上橄欖油和醬油,烤20-25分鐘;
4烤豆腐的時候,將芒果,牛油果,黃瓜切塊,櫻桃蘿蔔切片,香蔥,香菜切碎;
5將製作花生椰子醬的原料混合在一起,攪拌均勻。(可以根據個人口味調節醬油,檸檬汁和辣醬的多少)
6黑米飯鋪在碗底,放上烤好的豆腐乾以及水果蔬菜、香蔥香菜。淋上花生椰子醬和甜辣醬即可享用。