原料
五花肉（切絲）, 包包菜（切絲 切塊隨意 ）, 青蒜苔（切小丁）, 青椒（切小塊）, 蒜（切碎）, 生抽 少許, 郫縣紅油豆醬 少許（隨意）, 生粉 少許, 鹽, 麵粉, 洋蔥（切小塊） 半個, 青蒜葉（切碎。出鍋後加入，提香增色） 少許
步驟
1麵粉一半用開水燙麵（燙拌均勻） 另一半用涼水合面 然後兩者合二為一 揉光揉勻 （再醒半小時以上）
2將醒好的麵糰 分成50G左右的劑子 團成圓形 壓成圓餅狀，餅面稍沾油，擀開至兩倍大小，餅面抹油，放一邊。
3再拿一個分割好的面劑子，重複過程二。
4將兩個擀開的麵餅抹油的一面相對（油可以稍多些，防粘），合二為一。再擀開至兩倍大（至自己想要的厚度）
5開火，熱平鍋，鍋熱後稍抹油，放入擀好的雙層餅坯。（中小火）烙至餅面稍黃鼓起後，翻面烙另一面至熟。
6烙好的餅子出鍋後放入密封的容器里（回軟。）菜料備好後 ，入炒鍋炒前，將回軟的餅子切成餅絲（餅段也可。隨意）
7五花肉切絲。加生粉。料酒，生抽，五香粉等抓均，稍腌漬半小時左右
8熱鍋涼油，下洋蔥，蒜苔 兩個蒜瓣（切片）嗆鍋出香後，下入肉絲翻炒。
9炒至肉絲變色出油後，加包菜花椒粉等翻炒至包菜變軟8成熟……
10加入切好的餅絲翻炒至基本收乾菜汁（若菜較少，汁不多的話，應該加入少許開水）
11加入蒜碎及青椒碎。翻炒均勻。
12出鍋。盛入盤中。灑少許青蒜碎提香增色。 開吃吧！！ 希望有好胃口！！
13菜料匯總
小技巧
1.餅是半燙麵的。合面時應該稍軟些。烙出的餅子不硬。炒時更方便入味。我是用手機拍的 合面及烙餅時，手上粉與油較多 所以沒拍過程。 2.我屬於重口味。呵呵……所以生蒜碎切放的較多。且是出鍋前加入的。所以蒜香較濃。不喜這個的可以不放。 3。這款是菜飯一體。最後加一道湯就午餐搞定啦~~呵呵……屬於懶人版美食！！ 4. 希望您胃口好。吃的開心：））
