簡介
愛吃麻辣小龍蝦的人運氣不會太差;-)
原料
小龍蝦 一斤, 大蒜 半個, 生薑 一個, 花椒 一小撮, 香葉 五六片, 八角 五六個, 小青椒 一兩, 干紅辣椒 十個, 生紅辣椒 一兩, 大蔥 一束, 黃瓜 一根
步驟
1去菜市場挑選漂亮的蝦，回家用水反覆沖洗，沖洗過程中，請勿用手接觸蝦，用筷子，謝謝。然後燒水把蝦燙死（一燙即死，可憐的蝦蝦）蝦掛了之後，用牙把腹部刷乾淨。
2把沙線扯出來，這個應該都會吧。然後把頭部拔掉，這一步可做可不做，但是個人喜歡去掉頭部，整個蝦身洗乾淨，感覺要乾淨一點，吃的時候也方便。如果不去掉頭部，做出來看起來會漂亮一點。
3頭部拔掉之後是這個樣子。
4姜、蒜、大蔥、小青椒、干紅辣椒、生紅辣椒全部切了放碗里待用。
5鍋燒熱了放油，一斤蝦不用放太多油，就平時炒菜的量。俺們是節約的好青年咿呀伊爾喲。 然後把上個步驟中的姜蒜等材料放進鍋里再加花椒、郫縣豆瓣（有的地方沒有豆瓣，可以用其他辣椒醬代替）翻炒一兩分鐘。
6然後放蝦，一勺鹽、兩勺醬油、兩勺料酒、幾片香葉、幾個八角，反覆翻炒一兩分鐘，要一直翻炒哦。
7放一大碗水，要淹沒蝦。蓋上鍋蓋大火煮四五分鐘。中途可翻一兩次。
8大火煮蝦，水開了以後可放入黃瓜跟蝦一起煮（其他蔬菜比如白菜蘿蔔神馬的，主要是不想浪費這一鍋好湯汁）
9最後揭開鍋蓋，放入適量味精，起鍋裝盤啦啦啦
10消滅敵軍，不好吃你來打我。
小技巧
花椒、辣椒、姜蒜等等材料的多少根據個人口味調整。重口味患者可多放，喜食清淡的朋友則少放一點。最後，一定要用手抓著吃，要吮吸蝦上的湯汁，不准淑女，否則那叫吃蝦嗎？哼╭(╯^╰)╮
