簡介
沒有哪個地方的做法就是自己配的料做的，評價還不錯喲！反正我一個也沒吃因為太辣了
原料
新鮮小龍蝦 1-2斤, 干辣椒 無數根剪碎, 芹菜（去葉） 切碎, 花椒 一把, 薑片 6-7片, 大蒜 6-8顆, 指天椒 10個切碎, 香料：八角、香葉、大料 各少許, 調料：生抽、老抽、白糖 調在一個碗里備用, 料酒、蚝油、鹽
步驟
1小龍蝦洗多次，用鹽、酒泡10分鐘吐泥巴順便讓蝦醉醉。然後剪掉頭、去腮、從尾巴抽出腸子，用刷子把身體刷乾淨
2把所有材料準備好，看圖就很明白了。 鍋燒熱倒足夠多的油，一定不要省油哈！先放花椒進去煎香撈出來，再下所有大盤裡的配料爆炒
3芹菜末也跟蝦一起下鍋爆炒，等蝦尾巴捲曲了就把之前調好的醬汁配料都倒進去，翻炒一會加水蓋蓋子燜5-7分鐘。開鍋蓋收汁起鍋
4擺上香菜、芹菜的葉子點綴即可
5香辣爽口的小龍蝦出來啦！其實我挺喜歡吃魚香味的，下次做一個這樣不太辣
小技巧
自己吃還是把頭去掉刷乾淨好一點，我們至少換水洗了10多次，然後又邊沖水邊刷，哈哈。
