簡介
幾年前在波爾圖老城區吃過葡萄牙老廚師做的這道菜，今天憑著記憶做出來了，也不知該叫什麼名字。
原料
鱸魚，或其他海魚、鱈魚 一條, 基圍蝦 一些, 洋蔥 一個, 土豆 兩個, 黃油 一小塊, 橄欖油 適量, 蒸魚醬油 適量
步驟
1鑄鐵鍋燒熱，小火，放入一小塊黃油融化。然後鋪上第一層洋蔥圈以及少量土豆——這一步非常重要，保證魚皮不會接觸到鑄鐵鍋而燒糊。
2鋪上收拾乾淨的魚。如果是鱈魚沒關係，如果是剖腹的鱸魚，在腹中塞入一些薑片去腥。灑適量的「蒸魚醬油」在魚上。換大火。
3在魚周圍剩餘的空間擺滿土豆和洋蔥，淋一些橄欖油。灑適量鹽。
4在魚的上層再鋪上一層新鮮的蝦和土豆和洋蔥，再淋一些橄欖油。灑適量鹽。
5將鍋蓋蓋上燜，改為中火。之前的過程10分鐘加上燜8分鐘。因為我的是鑄鐵鍋非常給力，食材已經完全熟了。土豆柔軟，海鮮香氣繚繞。
6配上你喜歡的飲料開始吃吧！
