簡介
君之的方子。。好吧，個人覺得不喜歡吃，櫻桃的味道怪怪的。。。
分量：6寸圓形慕斯
原料
消化餅底, 奧利奧餅乾 70克, 黃油 35克, 原味芝士煳, 奶油奶酪 75克, 動物性淡奶油 75克, 牛奶 50克, 明膠粉 4克, 細砂糖 25克, 檸檬汁 10克, 櫻桃芝士煳, 奶油奶酪 75克, 動物性淡奶油 75克, 新鮮櫻桃(去核前) 100克, 明膠粉 4克, 細砂糖 25克, 檸檬汁 10克
步驟
1餅底拌勻，平鋪在蛋糕模底部，並用勺子背壓平。放進冰箱冷藏備用。
2明膠粉分別裝入小碗，並倒入20-30克的動物性淡奶油（配方分量內），將明膠粉泡軟。
3奶油奶酪、牛奶、剩餘的淡奶油、檸檬汁、細砂糖倒入食品料理機的攪拌杯，用料理機攪打均勻。明膠粉加熱溶化成明膠溶液。把攪打均勻的芝士糊倒一些到明膠溶液里。攪拌均勻後，再倒回芝士糊里，用料理機再次攪打均勻，原味芝士糊就做好了。
4櫻桃洗凈去蒂去核，做法同上。
5將做好的兩種芝士糊放進冰箱冷藏片刻，直到變得比較濃稠。倒入鋪了餅底的模具里，先倒一半櫻桃芝士糊，再倒一半原味芝士糊，再倒剩下的一半櫻桃芝士糊，最後倒入剩下的一半原味芝士糊。
6倒完後，用一根筷子稍稍攪拌，產生花紋。然後放進冰箱冷藏數小時，直到完全凝固。電吹風脫模。
小技巧
1.芝士糊不要冷藏太久太濃稠，不然用筷子攪拌不動。 2.加了水蜜桃qq糖做的鏡面。
