簡介
運用了義大利的mascarpone奶酪，和酒漬黑櫻桃
原料
蛋糕底8寸，(因為這個蛋糕只有2層，內置為棋格狀，所以只需要薄薄一層蛋糕底即可，這個方子是我從義大利的雜誌上摘下的，味道不錯）：低粉50g，玉米澱粉15g，黃油62g，糖62g，雞蛋1個，朗姆酒10ml，牛奶50ml，杏仁末20g，小蘇打1/4勺，鹽一點，（朗姆酒跟杏仁末不加也可以），慕斯：mascarpone奶酪100g，奶油100ml，酒漬櫻桃罐頭中的汁，什錦水果罐頭
步驟
1蛋糕底： A預熱烤箱180° B黃油加50g糖打發，然後加入蛋黃打勻。再加入杏仁末，篩入麵粉跟澱粉打勻，繼續加入牛奶跟酒。 C蛋白+一點鹽+剩下的白糖打至完全打發（攪拌器尖上的蛋白霜挺立） D進入烤箱烘烤25min直至上色，再蓋上錫紙，關掉電源，燜5min後取出放涼。 2慕斯：打發奶油。加入奶酪拌勻（奶酪不能用打蛋器打發，只能攪拌）罐頭中的粉紅色汁加一些調色，並且會有罐頭的香味，再加入切碎的水果 3組裝：將蛋糕底按同心圓切成一個個圓圈條，然後在圓圈條的空隙中擠入慕斯撒上水果丁 4表面裝飾，大家隨意啦~(≧▽≦)/~
