簡介
第一次親手做生日蛋糕 呵呵 愛心滿滿 希望以後做的更漂亮
原料
奧利奧巧克力夾心餅乾 120克, 奶油奶酪 250克, 罐頭黑櫻桃 40顆, 朗姆酒 25毫升, 黑巧克力 110克, 牛奶 25克, 細砂糖 40克, 香草精 3.75毫升, 黃油 100克, 糖粉 50克, 檸檬汁 10克
步驟
1奧利奧餅乾用研磨機打碎 加45克黃油混合 裝入模具底部 用勺背壓緊 放冰箱冷卻至硬備用 接下來做蛋糕糊。奶油奶酪室溫軟化，加40克細砂糖，用電動打蛋器打發。 在打發的糊中先加一個雞蛋，打到順滑後加入第二個，雞蛋如果從冰箱拿出要回溫再用。 奶酪糊加入櫻桃糖水45毫升，朗姆酒15毫升，香草精2.5毫升，用打蛋器打到均勻。 50克黑巧克力放碗內，加25克牛奶，隔水融化，倒入蛋糕糊。 蛋糕糊先倒三分之一進入鋪了奧利奧餅底的模里，在裡面放20——30顆黑櫻桃後倒入剩下的蛋糕糊。 把蛋糕模放入烤盤，烤盤內加入熱水，高度以沒過蛋糕糊二分之一為宜，如果是活底模，需要在底部包上一層錫紙防止進水，烤盤放入預熱160°的烤箱烤一小時，直到表面顏色變深，蛋糕糊完全凝固即可出爐。 出路後冷卻放冰箱冷藏4小時後脫模，把蛋糕放裱花台上。 黃油100克，軟化後加糖粉50克，電動打蛋器打發。一次加入煉乳20克，香草精1.25毫升，朗姆酒10克，檸檬汁10克，黑櫻桃糖水20克，蜂蜜15克攪拌均勻，即為奶油霜。 把蛋糕最表面一層輕輕削掉，這樣容易塗霜，在蛋糕表面四周都塗上奶油霜。塗好後剩餘的裝入裱花袋或
2如果不想太甜，糖可酌減。
3奶油霜不能馬上用要放冰箱冷藏，待用時用電動打蛋器打片刻即可。
