簡介
幫友人的小孩而特設的，因為他的小孩喜歡吃草莓和芒果，就用這了兩種水果為題。 最後朋友還說外觀及口感都很棒。
原料
A： 1 威化餅/奧里餅-250g 2 牛油-125g 3 巧克力香精適量 B： 1 奶油奶酪-250g 2 幼糖-160g 3 檸檬汁一小匙 C： 1 魚膠粉-15g 2 水-100ml(煮至微熱加入魚膠粉攪均） D：乳脂鮮奶油-200ml E： 1 罐裝黑櫻桃一罐 2 玉米粉-15g
步驟
1 將用料A攪幼，倒入脫底蛋糕模內壓平，冷凍約30分鐘備用 2 將用料B打滑加入C，再把乳脂鮮奶油打起後加在一起拌均 3 將1/2份乳酪混合料倒入1的模內，把2/3罐黑櫻桃塞入乳酪混合料內（剩的黑櫻桃可裝飾蛋糕表面，把剩的乳酪混合料倒如模內鋪平，冷凍4小時 4 用料E煮至濃稠，倒在蛋糕上再冷凍15分鐘（此步驟只是讓蛋糕表面更為美觀） 5 用噴火槍在模周圍稍微加熱以讓蛋糕脫出模，或用刀子小心的刮邊取出
小技巧
事前先把罐裝黑櫻桃瀝干，再蛋糕體內的效果會比較好，瀝出來的汁也能用。
