簡介
以下是依據一起來烘焙3群 海口-雪大嬸子 試用很多方法和材料後實驗出來口感最好、最健康、最美味也比較傳統的玫瑰醬做法整理的。沒有經過熬煮，最大程度的保留了玫瑰的香氣。配合雲南彝家傳統土法熬制的甘蔗紅糖。更是香氣濃郁讓人胃口大開。玫瑰+紅糖，女人的最佳保健食品之一。中醫認為女性平常常吃玫瑰醬的話，可起到一個護膚，促進美容養顏的作用。同時常吃玫瑰還能讓女人的毛孔散發出玫瑰的花香，讓女人香氣逼人。日常生活中可以將玫瑰醬直接沖泡熱水，或者加入一些冷飲之中，喝起來不僅口齒留香，可以讓你感受到幸福的甜蜜，同時還有助於對抗肌膚暗沉問題。據說淺表性胃炎的患者每天堅持吃20-30克的玫瑰醬，一年可見效果。做過一次玫瑰醬的人說：這個吃法好奢侈~總之，沒有什麼不適宜，時下正是二期花開最好的時節，讓我們一起做起來吧~
主要營養成分玫瑰精油，天然vc,va,ve，胺基酸，還原糖 主要食用功效富營養，潤膚養顏，抗衰老 適宜人群老少皆宜 儲藏方法避光、乾燥
原料
新鮮食用玫瑰花瓣 260克, 古方紅糖（或白糖） 500-600克, 蜂蜜 少許（密封瓶）
步驟
1清理出新鮮食用玫瑰花瓣260克(剛好是我們團購的一份400克花朵采出來的重量哦）注意：新鮮花瓣可以不用清洗（沒有農藥的哦），如果想要清洗的，一定要記得瀝干水份（ps:生水過多，容易長霉）
2塊狀紅糖切小塊後搗碎 越碎越好。我們一起團購的雲南甘蔗紅糖，可以讓賣家直接處理好，第一次我忘了備註，於是就很苦逼的自己拿菜刀剁了。。（用紅糖呢味道好，也健康，用越好的紅糖，玫瑰醬的營養價值也越高，比較可惜的是用紅糖玫瑰醬的成品顏色較深，看起來不夠貌美，外貌協會的同學可以選擇用白糖，做法和比例都可以一樣）用量比例（花：糖）=1：2（或者2.5），糖少了醬不甜，還會有澀味哦！
3找一個小盆，先鋪好一層花瓣，
4再鋪一層糖（粉末）的順序，將原料鋪在裡邊，
5稍微靜置幾分鐘
6用手把鋪好的紅糖和花瓣進行搓揉（也可以用搗棒），使紅糖粉和玫瑰花汁合融成糖漿狀的時候就可以了哦！
7將搓揉好的玫瑰醬裝瓶，並澆上蜂蜜，密封常溫保存，避免太陽直曬即可！並注意所用容器不要沾油 ！（不要裝太滿哦，醬會發酵，體積會膨脹增大）
8過10天左右打開瓶子攪拌一下，釋放出發酵氣體，放一個月左右就可以開吃啦，時間越久醬越香醇哦！（完了~~）
小技巧
1：清洗花瓣一定要晾乾，不能有生水，否則會發霉。我們團購的賣家保證鮮花是純天然無農藥的，我就沒有清洗。戴著手套清理，過程中遇到不少大大小小的蟲子。大蟲子我比較害怕，直接把花扔掉了。小蟲子用有眼的容器篩一篩就掉出去了。 2：做鮮花餅的醬三兩天就可以了。我第三天嘗的時候還是有點兒澀，等了一個星期才包餅的。烤完就不澀了哦。 3：玫瑰醬的各種腦洞大開的吃法！ （1）.將玫瑰花醬塗抹在麵包或用在蛋糕，夾心餅乾的餡料中，郁厚的玫瑰花香。 （2）.直接沖泡溫熱水或添加於各式茶中品飲，享受甜蜜的滋味。 （3).用來做各種食品的餡料、果醬，直接沖飲、熬粥、做甜品。 (4).加入煮熱的牛奶、咖啡等，製成玫瑰牛奶等熱飲。 (5).做湯圓餡兒包玫瑰湯圓，清香，美味！ ......期待大家繼續補充~
