原料
魷魚 一隻或兩隻按需, 紅椒 一個, 姜蔥蒜 適量, 郫縣豆瓣醬 一勺
步驟
1魷魚去膜後用刀劃井字花紋
2然後沿著花紋切開，切蔥段，薑片
3水燒至六分時倒入魷魚片和蔥段薑片，直至水滾。
4濾干，待用。
5紅椒斜刀切好，備用，切一些蔥段，蒜，準備好豆瓣醬。
6油鍋內先爆香蔥姜蒜，然後放一勺豆瓣醬（按你材料的多少和口味決定醬的多少）
7油炒一下醬料後倒入燙好的魷魚，快速翻炒。
8快速放入紅椒和蔥，加少許糖和料酒，翻炒，起鍋（因豆瓣醬本身很咸，我就不再放鹽和雞精了）您若口味重，可按自己喜好適量再添加。
9完成。
