原料
鮮魷魚: ， 蔥姜蒜: ， 彩椒: ， 蘆筍: ， XO醬: ， 胡椒粉: ， 水澱粉: ， 料酒: ， 糖 / 鹽: ， 味精:
步驟
1魷魚先縱向切成三塊，然後在每塊魷魚片的內側剞花刀後切成稍微大的塊。將切好的魷魚沖洗後，加鹽、胡椒粉、料酒去腥。
2竹筍去根部的老皮，切成斜刀段；彩椒切條、蔥姜蒜切片。
3燒一鍋開水，先將竹筍和彩椒略微過水，然後將魷魚下鍋煮一段時間撈出。
4鍋里放少量的油，下入蔥姜蒜和XO醬炒香，然後加入主配料炒一段時間後放入料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉翻炒均勻後勾薄芡，最後出鍋。
