簡介
看BG迷cup cake,這個方子很不錯,分量是剛好是12連模,卡仕達醬配微苦巧克力的趕腳很美妙喔~~而且卡仕達醬成型很好,保存得也比奶油久一點,如果喜歡奶油也可以換成奶油來裝飾,cup cake千變萬化O(∩_∩)O~
原料
杯子蛋糕體, 低筋麵粉 125g, 可可粉 30g, 蘇打粉 5g, 細砂糖 40g, 紅糖粉 60g, 鹽 1g, 黃油 85g, 雞蛋 2個, 牛奶 158g, 卡仕達醬, 雞蛋 1個, 低筋麵粉 30g, 細砂糖 30g, 牛奶 200ml, 香草精 幾滴
步驟
1黃油軟化,加細砂糖打順滑
2雞蛋打散後,分多次加入黃油,每一次都要完全融合後再加下一次(可以用刮刀大面積翻拌,注意不要打成豆渣狀了喔~)
3加入紅糖粉拌勻
4篩入低筋麵粉,可可粉,蘇打粉,鹽,拌勻
5烤箱預熱175度,蛋糕糊裝入裱花袋,擠進紙杯內7分滿
6上下火,170度,25分鐘左右
7#卡仕達醬
8雞蛋+細砂糖混合>加入低粉>少量多次加入牛奶(每次完全融合再加下次)>滴幾滴香草精(可不加)>中火加熱,不斷攪拌至濃稠>完成
9杯子蛋糕和醬都冷卻了就可以裝飾了,發揮你的想像
小技巧
一定要注意雞蛋加入黃油這個步驟,我失敗過我會講咩!
