簡介
洗啊、切啊、攪啊、熬啊，忙了整整一個半天的怨氣全在果醬出來的那一剎那沒了，本來外表黑乎乎的東西竟在鍋里慢慢變得彤紅，裝進玻璃瓶，那叫一個漂亮！而更叫人驚喜的，是舀上一勺，送入嘴裡的那一瞬間，哈哈，宛若一次舌尖上的艷遇啊！
原料
黑布林 600克, 麥芽糖 150克, 細砂糖 80克, 檸檬 半個, 水 20毫升
步驟
1檸檬洗凈，切成細末
2黑布要洗凈，對切取出果核後再切丁
3將檸檬、黑布林、水放入鍋中，中火煮開後，改小火熬致大部份果丁融化，色呈鮮紅色
4加入糖，攪拌均勻
5加入麥芽糖攪拌至完全融化，果醬呈濃稠狀即可關火
6另取鍋，加水，水開後，將密封罐放進消毒
7將果醬趁熱裝入密封缸，隨即蓋緊蓋子
小技巧
１、必須用不鏽鋼類耐酸的鍋與勺 ２、水不必加得太多，因為黑布林在受熱後會淅出大量的水 ３、在熬醬的過程中要用勺不停攪拌以防止粘底 ４、在熬至後半程時由於溫度高，果醬會在局部像小火山爆發一樣往上噴，很容易燙手，這時可以再調小火候。 儲存 冰箱冷藏，保質期約為兩個月。開蓋後要儘快食用，所以建議選用小號密封罐，吃完一瓶再開一瓶！
