茄子好吃，其實我更喜歡吃紅燒茄子，不過紅燒又很油膩，就試試涼拌的味道。
茄子2根，蒜適量，蔥適量，生抽適量
1.將茄子切成條狀，入鍋焯熟。 2.裝盤。 3.起油鍋，爆香蔥蒜，下生抽做成調料。 4.將調料淋在茄子上就好了。
味道清爽，不過，我買的這種深顏色的茄子皮厚，做涼拌不是很適合。
