茄子，醬油，醋，蒜泥和薑末（四川人喜歡把蒜泥和薑末用很少的開水燙過，泡一會兒，然後只用汁），紅油辣椒，香油，花椒油，花椒粉，蔥花，（有榨菜的放點榨菜小顆粒）
1．茄子蒸熟。2．拌上醬油，醋，蒜泥和薑末（四川人喜歡把蒜泥和薑末用很少的開水燙過，泡一會兒，然後只用汁），紅油辣椒，香油，花椒油，花椒粉，蔥花，（有榨菜的放點榨菜小顆粒）。 當然國內的吃的都放了味精的，自己吃可以放雞精，我這兩樣都沒放。
